뭘 기대 할까

Benchmark Bollinger는 신선하고 활기차지만 Special Cuvée를 차별화하는 모든 깊이와 의기 양양한 복잡성으로 놀랍도록 울려 퍼집니다. 복잡한 우주는 블랙 체리, 자두, 신선한 레몬 제스트, 빨간 사과, 심지어 잘 익은 복숭아와 무화과의 풍부함에 이르기까지 광년에 걸쳐 있습니다.

깊은 매장량 덕분에 1차 과일이 명확하게 말할 수 있으며 Bollinger의 시그니처 노트인 생강, 말린 천도복숭아, 혼합 향신료, 토스트, 브리오슈, 꿀, 로스트 너트가 부드럽게 울려 퍼집니다. 이 모든 것을 위해, 전체적으로 아플 정도로 깨끗한 감귤 향의 신선함을 유지하고, 생생한 산도 라인을 타고, 미세하고 거품이 이는 소금과 요오드가 주입된 미네랄리티의 뛰어난 크레센도로 절정에 이릅니다. 블랙 체리 과일은 길고 깊은 여운을 남깁니다. Special Cuvée는 여전히 지구상에서 가장 훌륭한 엔트리 NV 중 하나입니다.

기술적 세부 사항

Special Cuvée의 복잡성과 풍부함은 Krug의 중간권까지 오르지 못하는 모든 샴페인 하우스의 엔트리 레벨 비빈티지 블렌드 중에서 타의 추종을 불허합니다. 그 웅장한 레시피가 그 이유를 설명합니다. 피노 누아 60%, 샤르도네 25%, 뮈니에 15%를 블렌딩한 이 와인은 50~60% 리저브의 놀라운 깊이를 기반으로 합니다.

30~40%의 오크 배럴 블렌드와 매우 높은 비율의 그랑 크뤼 및 프리미어 크뤼 과일 소스(85% 이상)에서 더욱 강도가 높아집니다. 블렌딩 후 와인은 지하실의 찌꺼기에서 3~4년 동안 숙성된 후 분해되고 8g/L의 가벼운 용량이 추가됩니다. 이 큐베는 하우스 생산량의 90%를 차지하며 연간 250만 병 이상입니다.

샴페인 가이드 2018-2019 – Tyson Stelzer

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클럽 가격 $255.55 (?)

하나의

싱글 – $269.99 AUD