ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2008 は、ドン ペリニヨンのカーヴ料理長であるリシャール・ジェフロワから、彼の後継者であるヴァンサン・シャプロンへの遺産を称えます。各ボックスは、2 人の世界クラスのワインメーカーの視点から、ドン ペリニヨンの遺産の物語を語っています。リシャール・ジェフロワは、過去 20 年間、ドン ペリニヨンのメゾンでの在職期間について、ヴァンサン・シャペロンと、彼がドン ペリニヨンにもたらす将来のビジョンについて語っています。 . 2008 ヴィンテージは、ドン ペリニヨンにとって歴史的なヴィンテージです。これは、リチャード・ジェフロワとヴァンサン・シャペロンが共有するビジョンの物語であり、2 人の男性と自然との完全な対話です。香り: オープニング ブーケは、複雑で輝きがあり、白い花、柑橘類、ストーン フルーツが混ざり合っています。全体的な効果は、アニスの実と砕いたミントの新鮮さによって高められます。最後のアロマは、スパイシー、ウッディ、ローストのノートを示し始めています。口当たり: 長い間気が進まなかったが、このワインはついに口を開いた。鼻と口蓋の間に完全なバランスがあります。その細身でミニマリスト、ピュアで引き締まったアスレチックなキャラクターは、今では温かみを持って表現されています。果実ははっきりとはっきりしています。ヴィンテージ特有の酸味がこのワインに見事に溶け込んでいます。その持続性は、主にアロマティックで、灰色で、スモーキーで、非常に有望です。