Что ожидать

Benchmark Bollinger, свежий и живой, но удивительно резонирующий со всей глубиной и триумфальной сложностью, которые отличают Special Cuvée. Вселенная сложности охватывает световые годы черной вишни, сливы, свежей цедры лимона, красного яблока, даже богатства спелого персика и инжира.

Глубокие запасы позволяют первичным фруктам говорить членораздельно, мягко отражаясь в характерных для Боллинджера нотах имбиря, сушеного нектарина, смеси специй, тостов, булочек, меда и жареных орехов. Несмотря на все это, он поддерживает болезненно первозданную свежесть цитрусовой цедры во всем, опираясь на яркую кислотную линию, кульминацией которой является мастерское крещендо тонкой, пенистой, соленой и наполненной йодом минеральности. Плоды черной вишни остаются долгими и глубокими. Special Cuvée остается одним из лучших начальных NV на планете.

Технические детали

Сложность и богатство Special Cuvée не имеют себе равных среди невинтажных смесей начального уровня каждого шампанского дома, если не считать восхождения к мезосфере Krug. Его великий рецепт объясняет, почему. Смесь 60 % пино нуара, 25 % шардоне и 15 % менье построена на невероятной глубине 50–60 % запасов.

Дополнительная интенсивность достигается за счет 30–40% смеси в дубовых бочках и очень высокой доли фруктовых источников Гран Крю и Премьер Крю (более 85%). После смешивания вино созревает от трех до четырех лет на осадке в погребе, прежде чем оно будет выдавлено и добавлена ​​легкая дозировка 8 г / л. Это кюве составляет 90% продукции дома — более 2,5 миллионов бутылок в год.

Путеводитель по шампанскому 2018-2019 – Тайсон Стелзер

269,99 долларов США

Клубная цена 255,55 долларов США (?)

Одинокий

Одноместный — 269,99 австралийских долларов.