何を期待します

「Dominique Demarville と彼のチームは、2000 種類のワインを試飲し、400 ～ 500 種類のワインを選んで最終的なブレンドを作り上げ、イエロー ラベルを作るために毎日 4 か月のテイスティングを行います。

彼らの専門知識は、近年の穏やかな洗練の軌跡に反映されており、2012 年のベースは魅力的なイエロー ラベルを表しています。ヴィンテージとラ・グランデ・ダムの生産を確保するためには、より強いヴィンテージが必要とされるため、イエロー・ラベルの生産量を維持するために埋蔵量のレベルが増加し、2012 年の偉大なシーズンでは驚異的な 55% の埋蔵量を記録しました。ピノ ノワールは、ボトル由来の複雑さのトーストとパンのような背景の上に、赤いリンゴ、イチゴ、ミックス スパイスの肉厚な中間口蓋と明るいフィニッシュで自信を持って始まり、ドライでほこりの多いフェノールのグリップと優れた持続性のタッチで終わります。

生き生きとした酸のラインと十分に統合された投与量は、活気に満ち、よく組み立てられた、正確で魅力的なアペリティフを生み出します。 42% の埋蔵量という強力な表現のおかげで、2011 年のブレンドは、バランスの取れたバランスと新鮮な果実の完全性の核を維持する、そのシーズンで際立っています。」

Tyson Stelzer – シャンパーニュ ガイド 2018-2019