Que esperar

Aquí hay algo para refrescar tu día. Chardonnay animado comprende el 95% de este vino y el resto es una de las variedades de uva originales y casi olvidadas, conocida como ‘Blanc Vrai’ o Pinot Blanc.

En nariz sugiere jugoso melocotón blanco y pera fresca con algunas notas florales añadidas como el jazmín gracias al Pinot Blanc. La sensación es muy mineral, con una agradable galleta y crema que muestra un final suave y seductor.

Estamos encantados de tener un vino así entre nosotros y deberías mostrárselo a tus amigos en tu próxima cena. La uva olvidada siempre es un excelente tema de conversación.

Notas técnicas

Únicamente los jugos de primer prensado -los cuvées- se utilizan con prensas mecánicas de baja presión y uso de la gravedad para evitar remontados, lo que evita oxidaciones. Uso mínimo de azufre; Decantación natural; Fermentación alcohólica durante aproximadamente 2 semanas a baja temperatura; seguido de fermentación maloláctica total y natural; Sin filtros.

Ensamblaje: el 100% de los vinos se elaboran en barricas de acero inoxidable para preservar la mayor frescura posible. Después del embotellado, la cuvée se envejece durante al menos 2-3 años sobre lías.

Dosis: 8 g/L