Что ожидать

«Доминику Демарвилю и его команде требуется четыре месяца ежедневных дегустаций, чтобы сделать Yellow Label, дегустируя 2000 различных вин и отбирая 400–500 для составления окончательного купажа.

Их опыт отражен в плавной траектории усовершенствования за последние годы, а база 2012 года представляет привлекательную желтую этикетку. Поскольку для производства Vintage и La Grande Dame требуются более крепкие винтажи, уровни запасов увеличиваются для поддержания объемов Yellow Label, отсюда и рекордные 55% запасов в великом сезоне 2012 года. Пино нуар уверенно ведет за собой с мясистым средним вкусом и ярким послевкусием красного яблока, клубники и смеси специй на поджаренном и хлебном фоне сложного бутылочного происхождения, завершаясь штрихами сухой, пыльной фенольной хватки и хорошей стойкостью.

Живая кислотная линия и хорошо интегрированная дозировка создают яркий, хорошо собранный, точный и привлекательный аперитив. Благодаря высокому показателю запасов в 42%, смесь 2011 года является выдающейся для своего сезона, поддерживая сбалансированное равновесие и целостность свежих фруктов».

Тайсон Стелзер – Путеводитель по шампанскому 2018-2019