Concentrado y notablemente bien definido. La plenitud es estructurada, rica. El material sedoso y especiado desaparece muy gradualmente en un final mineral, yodado y salado. La añada 2003 es de superlativos: un año como ningún otro, definido por los extremos. El viñedo fue azotado primero por severas heladas primaverales y luego por una ola de calor sin igual. La añada de una pequeña cosecha perfectamente madura y saludable es, por lo tanto, la más precoz desde 1822. Este lanzamiento de edición limitada especial muestra el concepto de metamorfosis de la diseñadora de moda Iris Van Herpen encarnado por Dom Pérignon. La botella y la caja de presentación über Premium están inspiradas en fósiles y presentan llamativas estructuras orgánicas en su diseño. Celebrando la evolución y transformación de Dom Pérignon 2003 a medida que muta y cambia con el tiempo en la botella, este lanzamiento podría decirse que representa la colaboración entre champán y moda más ambiciosa hasta la fecha. Muy coleccionable (y aquí solo por un corto tiempo), Dom Pérignon “Metamorphosis” muestra todo el poder, la opulencia y la intensidad característicos que marcan la cosecha de 2003 como una de las más atractivas de los últimos tiempos.