Что ожидать

Вот кое-что, чтобы освежить ваш день. Живое шардоне составляет 95% этого вина, а остальное приходится на один из оригинальных и почти забытых сортов винограда, известных как «Блан Враи» или «Пино Блан».

Нос предлагает сочный белый персик и свежую грушу с добавлением некоторых цветочных нот, таких как жасмин, благодаря Пино Блан. Ощущение очень минеральное, с приятным бисквитно-сливочным послевкусием, демонстрирующим мягкое и соблазнительное послевкусие.

Мы очень рады, что среди нас есть такое вино, и вы должны показать его своим друзьям на следующем званом обеде. Забытый виноград — всегда отличный повод для разговора.

Технические примечания

Только соки первого отжима – кюве – используются механическими прессами низкого давления и с использованием силы тяжести, чтобы избежать перекачки, что предотвращает окисление. Минимальное использование серы; естественное оседание; Алкогольное брожение в течение примерно 2 недель при низкой температуре; с последующей тотальной и естественной яблочно-молочной ферментацией; Без фильтрации.

Ассамбляж – 100% вин производится в бочках из нержавеющей стали, чтобы максимально сохранить свежесть. После розлива кюве выдерживается не менее 2-3 лет на осадке.

Дозировка: 8 г/л